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葡萄酒:宴会上的外交官

 

    由于对外贸易与交流日渐频繁,与国?#35270;?#20154;同桌吃饭的机会也越来越多。正所谓“生意都是在餐桌上谈成的”,因?#22235;?#21542;在用餐过程中展现合宜的举止和礼仪,并间接透露出个人的涵养素质与实力,便成了增加?#27010;?#31609;码的关键。在我的品酒?#33796;?#32463;验当中,观察到确实有不少学员是因为社交的需求而来学习葡萄酒的。

    在看似随意的社交场合餐桌上,其实规矩多多,若没有一定的学习和经验,恐怕很难表现得进退有度,甚?#37327;?#33021;?#38480;?#24471;食不知味。参加一场正式的宴会,首先要注意邀请函上的DressCode(着装要求)。穿着符合宴会要求标准的服装,是对主办者以及其他客人们的尊重,千万不可轻忽。着装标准当中,最高的等级是WhiteTie(白领结),必须穿燕尾服,从白色领结、白?#32435;馈?#30333;背心、袖扣到皮鞋样式都有严格考究,没有多少发挥个人创意的空间。如果看到邀请函上是WhiteTieDressCode,恭喜你,这个宴会的等?#24230;?#26524;不是隆重的国宴就是皇室宴会。其

他的着装要求还有BlackTie黑领结)、BusinessSuit(职业装、SmartCasual(精致休闲装)等多种,穿得过度正?#20132;?#22826;随便都会让你显得格格不入,别人对你的印象?#36136;?#33258;然也要打折扣了。在西方的正式宴会上,通常都会以鸡尾酒或香槟做开场,这是上桌前?#30431;?#26377;宾客彼此认识交际的机会,要尽量大方得体的与不认识的人打招呼做自我介绍,如果一个人躲在角落喝闷酒搞?#21592;?#23601;不太好了。

    西式宴会常常是随着一道菜上桌再斟一款葡萄酒来做搭配,所以侍者不会把酒倒得太满,会等你快喝完时再帮忙添上。有时当侍者上下一道菜时,会顺道把搭配前一道菜的酒杯也收走,但如果你想留着还没喝完的酒等着观察它后续的变化,也可以要求把杯子留着。西方人不流行干杯,即使是举杯互敬,也是随各人的意,想喝多少就喝多少。他们不认为勉强自己多喝就是对对方的尊重,反之亦然?#25381;?#35201;别人干杯并不是热情的表现,而是很失礼的行为。

    如果平时能学习一些葡萄酒的知识,在宴会中适时地,但不带炫耀意味地展现出来,将会让你在西方人的眼中加分不少,甚?#20102;?#28982;起?#30784;?#21035;以为?#35775;廊?#22763;,甚至法国人?#26377;?#22312;有美酒搭餐的环境下长大就理所?#27604;?#20010;个都是葡萄酒专家。大部分人虽然常喝,但可能喝的都是不知名的便宜酒,或是?#28216;?#29305;别留意去学习葡萄酒的知识。懂一些葡萄酒和西方美食的知识,会让外国友?#21496;?#24471;你相当国际化,而且对于他们的文化不是一无所知的。而且即使是商务聚餐,也不宜直接就在餐桌上谈公事,倒不如聊聊酒、聊聊美?#24120;?#35753;气氛热络起来。先用文化涵养所衬托出来的个人魅力征服对方,那么?#35748;?#20102;餐桌之后,生意也好谈了!

 

 

 

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